ALANYA BELEDİYESİ’NDEN GÜLÜKLÜ ÇORBA DENETİMİ

Alanya Belediyesi, coğrafi işaret tescili almış yöresel lezzetlerden Gülüklü Çorba‘nın geleneksel tarifine uygun şekilde üretilmesi ve sunulması amacıyla titiz bir denetim çalışması yürütüyor. Bu çalışma, hem Alanya’nın kültürel mirasını korumayı hem de tescilli ürünlerin doğru tanıtımını ve sunumunu sağlamayı hedefliyor.

Denetim Çalışmalarına Katılanlar
Denetim, Coğrafi İşaret Denetim Komisyonu’nun üyeleri tarafından gerçekleştirildi. Katılımcılar arasında:

• Alanya Tarım İlçe Müdürü Mehmet Rüzgar
• Lokantacılar Odası Başkanı Hüseyin Değirmenci
• Belediye Çevre Koruma ve Kontrol Müdürü Sevda Çapa
• Gıda Mühendisleri Zeynep Kiriş ve Sevcan Soyer
• Alanya Üniversitesi’nden Dr. Öğretim Üyesi Zehra Kaya
• Ziraat Mühendisi Şenay Çelik

Denetimlerde, Gülüklü Çorba’nın coğrafi işaret belgesinde belirtilen standartlara uygun olarak hazırlanıp hazırlanmadığı kontrol edildi. Malzemelerin doğru kullanımı, sunum şekli ve tescil şartlarına uyumluluğu detaylıca incelendi.

Yerel Lezzetlerin Geleceğe Taşınması

Belediye Çevre Koruma ve Kontrol Müdürü Sevda Çapa, denetimlerin önemine değinerek şunları söyledi:
“Gülüklü Çorba, Alanya mutfağının en değerli lezzetlerinden biri. Coğrafi işaret tescili ile bu değerimizi koruma altına aldık. Şimdi ise tescilin gerekliliklerini yerine getirmek ve bu lezzeti standartlara uygun şekilde sunmak için çalışıyoruz. Amacımız, yerel lezzetlerimizi en doğru haliyle gelecek nesillere aktarmak.”

Düzenli olarak devam edeceği belirtilen denetimlerle, Gülüklü Çorba’nın geleneksel tarifine uygun şekilde korunmasına katkı sağlayan tüm işletmelere teşekkür edildi. Bu çalışmalar, yerel gastronomi değerlerinin ulusal ve uluslararası alanda tanınması adına da önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.

Haber: Mustafa Çakar / Alanya